SAMBAL TUMIS SOTONG KERING

BAHAN-BAHAN:

300 grm sotong kering ( rendam selama 3-5 jam seblm masak)

1 biji bawang besar - dipotong nipis-nipis

1 sudu kecil gula

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram

1 sudu kecil asam jawa segera

Garam secukup rasa

BAHAN DIKISAR HALUS:

10 biji cili kering

4 bawang merah

2 ulas bawang putih

2 cm belacan

CARA MEMASAK :

1) Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai naik bau , kemudian masukkan sos cili, gula, asam jawa, sos tiram dan terus kacau kuah sampai mendidih.

2) Masukkan sotong , bawang besar, garam dan terus mengacau jika terlalu kering masukkan sedikit sahaja air.Kacau lagi sehingga semua bahan menjadi mesra dan bila sudah masak boleh la tutup api.