LONTONG

Kuah lodeh , nasi impit dan sambal tumis ini saya masak masa jamuan keluarga pada hari Ahad yang lepas , menu ringkas yang sangat sedap dan mudah juga nak masaknya...favorite kami semua.

BAHAN-BAHAN KUAH LODEH:

1 ikat kacang panjang

1 ketul sederhana besar cauliflower

2 biji carrot

1 peket tempe-digoreng dulu

2 peket campuran suuhun/fucuk - direndam

Separuh biji sayur kobis

4 cawan santan pekat

1 cawan air

Garam secukup rasa

* Boleh ditambah lagi air jika mahu kuah tidak terlalu pekat . Boleh di pelbagaikan lagi jenis-jenis sayur. Boleh juga ditambah udang segar di dalam kuah lodeh ni.

BAHAN-BAHAN DIKISAR :

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

4 cm kunyit hidup

200 grm udang kering -direndam dulu

2 batang serai-potong nipis-nipis

CARA MEMASAK :

-Bersihkan semua sayur-sayuran dan potong ikut saiz yang sesuai .

-Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis semua bahan yang dikisar ,kacau semua bahan ini sampai wangi dan terus dimasukkan santan ke dalam periuk , biarkan kuah santan sampai mendidih .

-Masukkan sayur yang keras dulu dan kacau kuah sekali-sekali , kemudian masukkan sayur yang lebih lembut . Kacau kuah lagi serta di masukkan garam , akhir sekali masukkan sayur fucuk/suuhun dan tempe.Biarkan kuah mendidih , bila sayur dah masak boleh la di tutup api dapur .