Gulai tempoyak ikan talapia

Pagi Ahad yang lepas saya berkesempatan jalan-jalan ke pasar tani stadium Shah Alam . Dah lama juga saya tak ke sana dan macam-macam juga saya beli macam sayur-sayur dari kampung sebab semuanya segar . Saya pun beli 2 ekor ikan talapia dan seekor ikan patin fresh yang masih hidup . Bila balik rumah sekor ikan talapia saya masak gulai tempoyak . Memang sedap sanagt ikan talapia ni dah la fresh isinya putih langsung tak da rasa atau bau hanyir sebab ikan talapia ni di pelihara dalam sangkar di sungai yang airnya sentiasa mengalir . Kulit ikan talapia ni cerah tu tandanya ikan ni dipelihara dalam sungai dan lemah pada bahagian perutnya tak banyak isinya padat dan lembut .

Ishhh memang sedap la gulai tempoyak ikan talapia ni . Minggu depan hari Ahad saya nak ke pasar tani stadium Shah Alam lagi sebab nak beli ikan talapia fresh lagi .

BAHAN-BAHAN :

1 ekor ikan talapia yang besar

2 batang serai - dititik

3 sudu besar tempoyak

1 keping asam keping- kalau tempoyak dah masam tak perlu la ditambah asam keping

Air secukupnya

Garam secukup rasa

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

4 biji cili api -cili merah dah habis, selalu saya guna cili merah

2 cm kunyit hidup

4 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

CARA MEMASAK :

- Masukkan semua bahan tumbuk dalam periuk , serai , air dan asam keping . Masukkan semua ikan talapia dan garam , kacau . Biarkan kuah memdidih dan ikan masak baru la ditutup api dapur.

* Jika tempoyak dah mula masam boleh la dicampur sedikit gula .

Birthday Adlina n Jayjay

Happy Birthday Adlina dan Jayjay

Party birthday Adlina dengan Jayjay dibuat sekali so memang lagi meriah dan best . Jom tengok gambar-gambar yang saya ambil pada party malam Sabtu yang lepas.

Balloons ni gift dari Adel and Maria ,thank you..

Birthday kek Jayjay ni mama dia beli dari Secret Recipe memang sedap la sementara saya pula bake carrot cake home made special for my sweet Adlina . Carrot cake dengan filling dan topping cream cheese memang sedap sebab banyak cheese yang saya guna dan ditambah dengan sedikit lemon jus hmm yummy..

Adlina dan Jayjay tiup sama-sama tiup candles . Adlina turn 7 years old dan Jayjay is 10 years old .

Adlina potong cake..

Turn Jayjay pula potong birthday kek dia..

Happr birthday to Adlina and Jayjay..

Family dinner ~ menu

Saya masukkan gambar menu makanan masa dinner family pada malam Sabtu yang lepas . Family gathering kami kali best sangat dan semua makanan memang sedap syukur alhamdulillah atas rezeki yang dapat kami kongsi bersama...

Aisyah nak makan lagi second round la tu hehe

Birthday cakes..yummy

Saya buat cupcakes..

Grill udang dan sosej yang dah tinggal yang hitam-hitam je yang lain semua dah selesai dimakan syukur alhamdulillah semuanya sedap..

Ayam bbq hmm sedap syukur alhamdulillah

Salad sedap..

Lagi satu salad dengan dressing jenis lain semuanya sedap..

Garlic bread by kak Ija yum yum..

My niece Maria masak Lasagna yang sangat sedap hmm yummy..

Ni pula apple crumble dan puding roti coklat terover gelap hehehe yang saya masak..

Main dish mee kuah utara cooked by my sister kak Naimah hmm memang sedap bila di makan dengan sambalnya .

Syukur alhamdulillah...dinner malam Sabtu yang lepas best sangat..

Birthday kek Adlina

Cuti raya cina ni memang best la . Tiap-tiap hari ada saja aktiviti dengan family. Abang saya turun ke Kl untuk berkumpul dengan family saya dan family kakak saya. Semalam kami buat family dinner dan sambut birthday Adlina dan Jay jay, meriah sungguh best anak-anak saya yang paling seronok dapat berkumpul dengan cousin . Kali ni saya saya masak carrot kek untuk birthday Adlina . Ada banyak gambar lagi nanti saya masukkan dalam n3 yang akan datang.

Special birthday cake for my sweet Adlina..

Kek birthday Adlina simple saja tapi sangat sedap yum yum , home made carrot cake hmm delicious...

Happy birthday Adlina..

My sweet Adlina yang sangat happy..

Me in action hehehe candid photo taken by my niece Rahael hehe..

Ni la my nephew a.k.a birthday boy Uzair or panggilan manja Jayjay yang sangat-sangat berminat nak cuba guna mixer . Tengok la tu Jayjay minat nak jadi chef bila besar nanti , caya la Jayjay..

Ayam tumis capsicum

Resepi ayam yang sangat simple tapi sedapp...

BAHAN-BAHAN :

300 grm ayam - dipotong kecil-kecil

2 biji cili capsicum-dipotong

1 biji bawang besar - dipotong membulat

2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

2 cm halia

1 sudu besar cili sos

1 sudu besar oyster sos

1 sudu black pepper sos

Sedikit serbuk lada hitam

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

-Isi ayam dipotong kecil-kecil dan diperap dengan serbuk lada hitam . Panaskan 3 sudu besar minyka dan tumis semua ayam samapi masak . Ketepikan ayam tadi dan tumis semua bawang serta halia yang dimayang halus dan kacau sampai terbit bau wangi . Masukkan semua sos tiram, sos cili , sos black pepper , semua cili capsicum dan kacau semua semua bahan sehingga rata dan rasa dulu masinnya jika kurang baru la ditambah garam .

Mee bandung

Mee bandung ni saya masak dengan cara yang paling mudah sebab nak cepat siap so banyak rencah sampingan tak ada macam bawang goreng dan cili merah tak ada . Telur pun saya pecah sebiji demi sebiji ke dalam kuah masa tengah masak . Kali ni saya masak kuah mee bandung guna udang geragau dan rasanya sedap juga macam guna udang kering . Selalunya mee bandung agak manis tapi saya kurangkan gula dalam kuah ni sebab saya dah guna ubi keledek yang memang dah manis .

BAHAN-BAHAN:

1-2 peket mee kuning

500 gm daging

300grm udang saiz sederhana

2 peket fish ball

5 cawan air dari rebusan daging

3 cawan air

Garam dan gula secukup rasa

2 biji keledek saiz sederhana- rebus n lenyeh

BAHAN DIKISAR HALUS:

5-8 biji cili kering

5 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

2 cm halia

100 gm udang geragau

BAHAN-BAHAN SAMPINGAN:

1 peket bawang goreng

1 pokok daun bawang

Tauhu-digoreng n potong kecil

Sayur sawi secukupnya-dipotong dan celur

4 biji cili merah ( kalau tak mau pun boleh)

Taugeh secukupnya-dicelur

CARA-CARA MEMASAK:

- Kupas ubi keledek dan dipotong kecil kemudian rebus sampai empuk dan lenyek sampai hancur halus.

- Daging juga direbus sampai empuk dan dipotong nipis dan kecil-kecil. Air rebusan daging di simpan untuk masak kuah nanti.

- Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar sampai naik bau kemudian masukkan air rebusan daging. Masukkan daging yang sudah di potong nipis-nipis tadi.

- Bila kuah sudah agak panas masukkan semua ubi keledek yang sudah dilenyek tadi dan terus mengacau kuah.Masukkan garam dan biarkan sampai kuah mendidih selama 15 minit lagi.

-Masukkan semua fish ball dan udang tadi dan terus mengacau bila udang sudah masak boleh la ditutup api.

-Celur mee , taugeh dan toskan. Potong daun sup dan cili merah , kupas kulit telur dan belah telur menjadi 2 bahagian.

CARA MENGHIDANG MEE:

Ambil mangkuk letakkan dulu taugeh kemudian mee , tauhu goreng dan kemudian tuang kuah serta tabur la daun sup. bawang goreng dan cili. Dah siap , sedap mee ni cuba la masak sendiri.

* Kalau kuah nak pedas lagi tambah la cili kisar masa menumis . Anda boleh ubah suai resepi ni ikut pada citarasa sendiri ..kalau nak kuah lebih tambah la lagi air dan kalau nak kuah lagi pekat tambah la ubi keledek lenyek lagi.