CUP CAKE COKLAT

Petang semalam saya masak cupcake coklat ni , saya nak bawa cupcake ni masa nak pegi melawat kawan yang baru bersalin dekat rumah saya ni , kira sebagai buah tangan la...

Bancuhan cupcake yang dah ready untuk dibakar..

Cupcake coklat yang baru masak....

Saya decorate dengan coklat ganache dan letak mashmellow jeee...anak-anak memang suka ni...

Cupcake yang ni saya sapu dengan butter cream dan tabur coklat sprinkle ...sonang kojo...

SUP SAYUR

Menu simple untuk makan malam kami sekeluarga , saya masak sup ni dan goreng ikan bawal jee...tu pun dah sedap untuk kami makan . Anak-anak memang suka sangat sup sayur dengan fish ball ni sampai hirup kuah la dalam pinggan nasi masing-masing hehehe...

BAHAN-BAHAN :

1 ketul dada ayam - potong kecil-kecil
1 batang sayur sawi
1/4 kobis
1 batang carrot
1 peket kecil cendawan tiram
3 biji telur
2 peket fishball
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos thai /nampla
1 sudu teh minyak bijan
3 cawan air
Garam secukup rasa


BAHAN DITUMBUK LUMAT :

2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
segenggam ikan bilis

CARA MEMASAK :

-Panaskan sedikit minyak didalam periuk kemudian tumis bahan tumbuk dan masukkan isi ayam kacau dan biarkan sampai isi ayam masak. Terus masukkan air serta biarkan sampai kuah mendidih dan masukkan telur sebiji demi sebiji , biarkan sampai telur masak .

-Apabila telur sudah masak terus masukkan carrot dan biar sampai carrot hampir empuk , kemudian masukkan semua sayur dan garam . Terus kacau supaya semua sayur masak dan biarkan kuah mendidih seketika saja dan boleh la ditutup api dapur , jangan masak sayur terlalu lama nanti over cook dan sayur menjadi lembik.

ADAM

Ini kira first time Adam tengok abah dia kupas buah durian di rumah , sebelum ni Adam ada makan buah durian masa di rumah aunty Iza . Masa abah sibuk mengupas buah durian Adam pun sama sibuk nak tengok dan pegang buah durian , bila abah dah selesai kupas durian baru saya biar Adam nak pegang buah durian . Seronok juga tengok gelagat Adam ni , dia berani nak pegang pandai pulak tu pegang pelahan je , lepas tu Adam ni suka juga makan durian , Adam siap request nak nak saja makan buah durian ( buat masa ni Adam pandai cakap ' nak ni ' bila dia request nak makan apa-apa makanan pun ) .

Bila abah dia dah selesai kupas semua buah durian , saya saja biar dia pegang dan buat apa saja dia nak dengan kulit buah durian tu. Adam korek-korek baki isi durian tu dan makan sambil senyum saja , sedap la tu hehee

Dia still nak pegang buah durian ni walaupun tadi dah bersila dan makan buah durian . Tahu pulak dia pegang perlahan-lahan kulit durian tu kan tajam.

Adam baru bangun tidur dan nampak kami tengah sedap makan durian , terus dia pun nak makan sama , habis la juga 3 ulas durian Adam makan licin.

Adam request " nak ni " saja pada kakak Aisyah , berselera dan suka makan durian . Senang la kira perut melayu sejati anak bongsu saya ni , buat masa ni semua dia nak makan , mihun goreng yang pedas sikit pun dia nak makan walaupun tak banyak tapi dia nak cuba. Semenjak gigi dah tumbuh semua makanan Adam nak cuba makan..tapi favorite dia yang saya notice la mesti nasi juga..gelagat Adam sentiasa menghiburkan kami sekeluarga.

SOTONG MASAK KICAP

Menu favorite anak-anak dan suami , selalu kalau beli sotong ini la menu yang saya masak.


BAHAN-BAHAN :

500 gm sotong
2 biji bawang merah
2 biji bawang putih
8 sudu kicap pekat
4 sudu sos tiram
1/2 sudu kecil asam jawa segera
1 sudu kecil minyak bijan-option

CARA MEMASAK :

1) Bersihkan sotong dan potong kecil. Kupas bawang dan dimayang nipis-nipis.

2) Panaskan sedikit minyak dan tumis smua bawang sampai layu , kemudian masukkan sotong dan sos tiram , asam jawa , kicap , minyak bijan . Kacau sampai sotong masak . Jangan masak sotong terlalu lama sampai sotong jadi kecut sebab sotong akan jadi liat.

* Resepi ni memang cepat dimasak kalau kurang masin boleh di tambah kicap lagi atau garam. Minyak bijan ada lah untuk buang hanyir sotong tapi kalau tak letak minyak bijan pun ok .

TOMYAM CAMPUR

BAHAN-BAHAN :

BAHAN A:

500 gm sotong
500 gm udang
300 gm ayam
300 gm daging
1 peket cendawan
2 peket pucuk jagung
1 batang carrot


BAHAN B:

2 kiub stok tomyam / 8 sudu pes tomyam
8 biji cili api- dititik
2 biji limau nipis- ambil jus saja
1 biji bawang besar
3 inci lengkuas
1 biji bawang putih
2 batang serai- dititik
6 helai daun limau purut
3 cawan air
1 sudu kecil gula
Garam secukup rasa

*Semua bahan boleh ditambah ikut citarasa sendiri macam pedas , masam dan masin . Kalau nak lebih kuah tambah la air lagi.

* Kalau guna kiub tomyam Maggi selalunya kuah akan jadi masam so tak payah guna jus limau nipis .

CARA MEMASAK :

1) Bersihkan semua bahan A dan potong ikut cita rasa sendiri.

2) Masukkan air dalam periuk bersama pes tomyam, lengkuas , bawang besar/putih, serai,cili api dan biar sampai kuah mendidih. Kemudian rasa kuah sedikit dan masukkan jus limau nipis , garam , gula dan kacau.

3) Masukkan semua bahan B kecuali udang /sotong dan kacau , biar sampai kuah mendidih dan semua bahan masak baru la last sekali di masukkan udang dan sotong , kacau sekejap sampai udang masak dan boleh la ditutup api.

DAGING MASAK MERAH ALA THAI

BAHAN DIREBUS BERSAMA :

500 grm daging
2 biji tomato
6 sudu sos tomato
1 cawan air

Rebus daging sampai empuk , kemudian potong nipis-nipis . Sos lebihan rebusan ini jangan dibuang sebab akan diguna balik nanti .

BAHAN-BAHAN TUMIS :

2 biji bawang putih
1 biji bawang besar
5 helai daun limau purut
4 sudu sos tiram
1/2 cawan nampla/sos ikan siam

CARA MEMASAK :

1) Kupas semua bawang dan dimayang halus , bawang besar dipotong nipis-nipis. Panas kan sedikit minyak dan tumis semua bawang sampai layu kemudian masukkan semua daging dan kacau sebentar.

2) Masukkan sos ikan , sos tiram dan daun limau purut yang dikoyak-koyak .Terus kacau daging dan masuukan sos tomato dari lebihan rebusan tadi , kacau semua bahan sehingga daging masak.

*Selalunya daging masak merah yang kita makan dikedai sudah diletak pewarna supaya menjadi merah.