BEANS SALAD

Beans salad yang dah siap dan boleh dimakan hmmm yummy . Lagi satu jenis salad yang sedap yang kak Amy sediakan .

Bean salad yang baru dituang dengan dressing dan akan di kacau supaya semua bahan sebati dan dressing ini rata dan sekata.

BAHAN-BAHAN :

200 grm kacang buncis-dicelur saja

1 biji jagung-direbus dan di parut/atau jagung kernel dalam tin

1 tin kidney bean/kacang merah dlm tin

2 tomato

*optional-salad ni akan jadi lagi sedap kalau kita dapat campurkan sekali kacang tanah rebus/steam yang biasa kita boleh beli di pasar malam . Tapi kalau tak ada pun tak pe...

DRESSING :

1/2 biji bwg - dicincang halus

1 biji cili merah- dicincang halus juga

salt/pepper/gula secukup rasa

2 sudu besar apple cider vinegar

8 sudu olive oil

gula

- Masukkan semua bahan dressing ni dalam bekas bertutup dan goncang supaya semua bahan menjadi sebati .

CARA MENYEDIAKAN SALAD :

-Kacang buncis di buang hujungnya dan dicelur sekejap saja , jagung juga di rebus. Buah tomato di potong kemudian masukkan semua bahan ke dalam mangkuk yang sesuai dan masukkan sekali kidney beans .

- Bila nak makan salad ni baur lah di campur bersama dressing slaad yang sudah disediakan kemudian gaul rata dressing supaya sekata.

SALAM AIDILADHA 2009

Assalamualaikum saya ucapkan kepada semua sahabat dan para pengunjung blog saya ini , di sini saya ingin mengucapkan ...

SELAMAT MENYAMBUT HARI RAYA AIDILADHA

SALAD DAY

Last Sunday adalah hari family gathering kami di rumah Kak Ija , memang meriah dan best sangat sebab kami dapat berkumpul bersama family masing-masing dan anak sedara saya Adel and family pun ada sama. Kali ni kami tak bawa pot luck dari rumah masing-masing tapi kak Amy nak masak dan ajar kami 2 jenis menu pasta , 1 fish casserole dan 5 jenis salad hmmmmm yummmy semuanya....

Kak Amy start sesi masakan hari tu dengan mengajar kami buat 5 jenis salad yang sihat dan tak guna mayonis , semua salad tu sedap sangat dan saya dah masukkan resepi 2 jenis salad nanti saya masukkan resepi yang lagi 2 pulak...

Chef of the day semestinya kak Amy laa , sedap sangat semua masakan kak Amy , haaa yang nampak kepala tu ialah Rahael anak abang saya hehehehe nak interfrem la tu ok aje saya ni lagi ramai lagi meriah gitu gambar saya yang saya ambil ni hehehehee...

Kak Ija buat cream caramel yang sedap ni untuk dessert , hmmmmm yummmy sangat....

Bean salad yang sedap dan healthy sebab tak guna mayonis..

FAMILY GATHERING

Bila kak Amy dah siap masak , so tibalah masa untuk sesi makan beramai-ramai , Kak Amy senyum je kat tepi meja tu tengok kami berselera makan masakan dia , thanks Kak Amy for the delicious meal , sambil makan kami sembang-sembang baru la best...

5 jenis salad yang sedap sangat hmmm yummy...

Adel tengah mengoreng lagu Metalica dan Kamalia , sepupu kecil lain semua tengah best tengok Adel main gitar , dari pagi sampai malam la kami lepak di rumah kak Ija .

SALAD KOBIS UNGU

Resepi salad ni adalah dari kakak saya kak Amy , dia tunjukkan cara-cara nak buat salad ni semalam masa kami berkumpul di rumah kakak saya Kak Ija untuk family gathering . Salad ni memang sedap sangat dan sangat berkhasiat , saya dah plan nak buat salad ni besok . A very healthy and delicious salad...yummy...

BAHAN-BAHAN :

1/4 kobis merah

1 biji apple hijau

1 biji apple merah

1 peket kacang gajus

DRESSING UNTUK SALAD :

10 sudu besar olive oil

2 sudu besar balsamic vinegar

Garam , gula dan serbuk lada hitam secukup rasa

*Banyak mana nak guna balsamic vinegar atau bahan-bahan dressing lain adalah bergantung pada citarasa kita.

CARA PENYEDIAAN :

Bersihkan kobis dan semua buah apple kemudian kobis ini di potong nipis-nipis , buah apple di potong kiub. Semua bahan dimasukkan dalam sebuah mangkuk yang sesuai. Kemudian masukkan kacang gajus kedalam mangkuk ni juga.

Dalam bekar tupperware yang sesuai campurkan semua bahan dressing tadi dan goncang sampai semua bahan sebati.

Bila nak makan boleh la di tuang dressing tadi ke dalam mangkuk yang berisi salad dan gaul semua bahan sampai sebati dan sos menjadi sekata.

Kak Amy tengah mengajar kami semua macam mana nak buat salad kobis merah dengan apple dan kacang gajus ni ...

SALAD KOBIS CINA

Saya memang tak suka makan sayur kobis cina kerana rasanya yang tawar dan mendatar saja . Tapi semalam bila kak Amy buat salad kobis cina ini dan dicampur dengan pelbagai bahan , sayur kobis cina ni jadi sedap pula. Salad yang kak Amy buat ni memang sedap sangat dan saya pasti akan buat sendiri di rumah nanti untuk kami makan bersama roast chicken .

BAHAN-BAHAN :

1/2 kobis cina- di racik nipis-nipis

Satu peket cherry tomato

8 biji telur rebus- dipotong 4

1 peket kiub cheeder cheese

1 cawan croutons

BAHAN UNTUK DRESSING SALAD :

2 sudu apple sider vinegar atau lemon juice

10 sudu minyak zaitun

Garam , gula dan serbuk lada hitam secukup rasa

1 sudu kecil mustard

* Banyak mana kuantiti bahan yang kita nak guna untuk dressing ini adalah bergantung pada citarasa masing-masing.

CARA PENYEDIAAN SALAD :

Potong semua sayur kobis cina ni nipis-nipis dan masukkan ke dalam mangkuk yang sesuai . Basuh buah tomato dan masukkan ke dalam mangkuk juga bersama dengan cube cheese dan telur rebus.

Bancuh semua bahan dressing dalam bekas tupperware atau botol kaca jem yang kosong yang bertutup . Goncang semua bahan sampai sebati .

* Bila nak makan saja baru tuang semua dressing ke dalam salad dan gaul rata . Jika salad ini di siapkan terlalu awal sebelum nak makan nanti akan menjadi lembik dan tak sedap.

STEW AYAM

Hari ni saya masak stew ayam . Resepi ni saya dapat Maria , my niece . Resepi stew yang ringkas dan mudah untuk di masak tapi sedap rasanya. Thanks ye Maria nanti kita tukar-tukar lagi resepi ye...

Stew ayam

BAHAN-BAHAN :

1 ekor ayam-dipotong 12

6 biji bawang besar

1 labu bawang putih

8 biji ubi kentang

2 biji karot

2-3 cawan air

1 biji kiub ayam

2 sudu besar tepung jagung

3 sudu besar serbuk BISTO

Garam n serbuk lada hitam secukup rasa

* Serbuk BISTO ini berwarna coklat macam serbuk brown sos rupanya tapi rasa lain sikit . Bisto hanya boleh dibeli di Cold Storage , kalau tak ada serbuk bisto tak sedap la stew ayam ini .

CARA MEMASAK :

Bersihkan ayam dan gaul dengan sediki garam kemudian goreng ayam sampai kekuningan .

Kupas semua bawang dan di mayang nipis-nipis , semua ubi kentang juga di kupas kulit dan dipotong kecil-kecil , kikis kulit carrot dan dipotong menyerong tebal-tebal.

Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bawang , biarkan bawang ini masak dan menjadi kekuningan . Terus masukkan semua air dan ubi kentang serta carrot kemudian kacau , biarkan kuah mendidih dan sampai ubi kentang menjadi empuk .

Masukkan kiub ayam , lada hitam dan semua ayam yang telah di goreng tadi . Bancuh serbuk BISTO dengan sedikit air , kemudian tuang ke dalam stew tadi kacau semua bahan . Bancuh pula tepung jagung dengan sedikit air dan tuang ke dalam stew serta kacau stew supaya semua bahan menjadi sekata . Kuah stew akan menjadi pekat dan rasa garam jika kurang masin tambah la garam lagi . Biar kuah mendidih selama 3-5 minit lagi dan boleh la ditutp api dapur.

Kuah stew yang tengah mendidih , saya masukkan dahulu ubi kentang dan carrot supaya menjadi empuk , last sekali baru la saya masukkan ayam . Kemudian saya akan kacau semua bahan supaya menjadi sama rata , saya biarkan stew ini mendidih untuk 5 minit lagi sebelum saya tutup api dapur.

IKAN MASAK TAUCU

Masak taucu ni memang sedap kena pulak guna ikan bawal , tenggiri , ikan jenahak/merah atau ikan kembong tapi saya rasa la ikan jenis apa pun memang sedap dimasak resepi taucu ni . Selalunya saya suka guna ikan kembong untuk masak taucu tapi kali ni saya cuba ikan selar pulak , sedap juga ikan selar ni dan anak-anak serta suami berselera la makan nasi . Rasanya saya dah ada masuk resepi ikan taucu ni dalam entry yang lepas...sesiapa yang nak cuba kena semak balik la kat label resepi saya....

Masa saya nak ambil gambar ini , Adam pun nak intefrem hehe nampakkan Adam nak sentuh ikan selar ni . Adam sekarang ni tengah seronok merasa semua jenis flavour , dia dah mula nak makan semua jenis masakan , semalam Adam makan laksa yang agak pedas dan dia tahan pulak tu hehehee...

Ikan selar masak taucu

Bawang putih/merah/halia dan bawang besar yang dah di tumis layu , kemudian saya masukkan taucu(2 peket) dan juga tomato kemudian saya masukkan sedikit asam jawa atau boleh dimasukkan cuka ( saya tak guna cuka) . Bila dah goreng taucu sekejap saya masukkan air secukupnya dan biar kuah mendidih sebelum saya masuk semua ikan dan kacau semua bahan bagi sebati dan saya terus tutup api dapur , dah pun masak.

*Tak perlu masukkan garam dalam kuah sebab taucu dah cukup masin.

TAUGEH MASAK LEMAK PUTIH

Menu taugeh ni saya masak semalam untuk lunch hari ni baru saya masukkan gambarnya dalam blog . Kadang-kadang saya suka masak lemak taugeh ni sebab nak amsaknya senang dan sedap . Saya pun masukkan sekali tauhu goreng dalam masak lemak taugeh ni memang lagi sedap dan saya guna ikan bilis sebagai perencah tambahan .

Taugeh masak lemak putih

BAHAN-BAHAN:

50 sen taugeh

1 ikat kucai

3 biji tauhu - dipotong kecil dan digoreng dulu

1 cawan santan pekat

Sedikit ikan bilis

2 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

Sedikit air

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

Bersihkan semua taugeh dan kucai kemudian potong kucai . Kupas semua bawang dan dimayang nipis dan basuh ikan bilis . Tauhu di potong kecil dan digoreng sampai masak.

Masukkan santan , semua bawang dan ikan bilis ke dalam periuk yang sesuai kemudian masak kuah santan ni sampai mendidih . Kacau kuah sekali -sekala supaya tak pecah minyak , bila kuah santan dah masak boleh la di masukkan semua sayur kucai dan taugeh serta tauhu yang telah di goreng dulu .

Masukkan garam secukup rasa , kacau sayur sehingga masak dan jangan over cook taugeh ni nanti jadi lembik dan tak sedap di makan pulak nanti . Bila taugeh dah sedikit layu boleh la ditutup api dapur , dah pun masak.

Hmmm sedapnya makan taugeh masak lemak ni dengan nasi dan sambal belancan serta ikan goreng...menu yang simple tapi cukup menyelerakan...

TAKO-TAO

Makanan Jepun yang jadi favorite anak-anak saya , kalau ke Jaya Jusco Sunway Piramid dan kami makan di food court nye , ini lah snack yang anak saya sukaa.... sangat . Saya pun suka makan , kalau beli tu memang kena sorang satu set la kadang tu terlebih beli la pulak hehehe tapi mesti habis semua tako-tao ni . Memang sedap kombinasi masin/manis kicapnya , lemak mayonis , flake ikan dan adunan tepung yang manis tu memang sesuai sangat..

tako-tao

Sedap la tu....mama pun makan juga...

BIRTHDAY ESQIL

Ahad sudah kami berkumpul di rumah kakak saya , abang saya dari Penang pun ada seperti biasa kalau berkumpul ramai-ramai ni memang meriah la...bila time macam ni la saya dan anak-anak happy sangat , saya happy sebab boleh jumpa dengan abang dan kakak-kakak saya untuk bercerita dan catch-up kisah kehidupan masing-masing dan bertanya kabar...

Kali ni selain jumpa untuk bercerita abang saya dah plan nak sambut birthday anak sedara saya Esqil , so kakak ipar saya la yang masak untuk dinner kami malam tu . Kak Naimah masak pasta Olio hmmm sedap...selain tu kek birthday yang sedap juga...

Happy birthday Esqil...

AYAM MASAK KICAP

Kat rumah saya ni kalau menu ayam saya masak 4 jenis saja iaitu masak lemak ayam ,rendang ayam , kari ayam atau masak kicap . Kalau nak lagi mudah goreng saja ayam tu lagi anak-anak saya suka . Kali ni saya bagi resepi ayam masak kicap saya yang sangat simple ni ..

BAHAN-BAHAN :

1 ekor ayam - di potong 12
8 biji ubi kentang
4 sudu besar sos tiram
6 sudu besar kicap manis
2 sudu kicap cair
1 sudu kecil minyak bijan
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih


CARA MEMASAK :

Potong ayam ikut pada citarasa , saya potong 12 saja dan lumurkan semua ketulan ayam ini dengan garam dan kunyit . Goreng ayam ini sampai masak , angkat / tos dan ketepikan.

Kupas semua kulit ubi kentang dan potong kecil-kecil dan goreng sampai masak juga , angkat/tos dan ketepikan dulu.

Kupas semua bawang dan di mayang halus , kemudian panaskan sedikit minyak dalam kuali , tumis semua bawang sehingga wangi terus masukkan sos tiram , kicap cair , kicap manis dan minyak bijan dan ayam. Kacau semua bahan sehingga mesra dan kuah kicap sekata pada semua ayam dan jika kurang masin bolehlah di tambah kicap manis lagi.

Ayam dan ubi kentang yang baru digoreng

SARAPAN PAGI NI...

Instant mushroom soup dengan garlic bread , sarapan pagi yang ringkas , mudah dan sudah cukup sedap untk kami sekeluarga...

French loaf yang disapu dengan butter garlic dan di toast jadi la garlic bread.

JALAN-JALAN...

Weekends ada la hari wajib saya bawa anak-anak berjalan dan saya selalu ke Amcorp Mall dulu sebelum ke destinasi lain , kalau lunch di Amcorp Mall ni saya suka makan di Restoran Kapitan . Makanan di sini memang sedap dan puas hati berbaloi-baloi dengan harganya. Selalunya kami makan wantan mee atau nasi ayam...

Set wantan mee

Bila makan di restoran ini anak-anak saya lagi suka makan wantan mee dari nasi ayam sebab rasa sos mee ni memang sedap.....

Dekat area rumah saya ni baru ada gerai jual nasi ambeng sebelum ni saya memang tak pernah makan nasi ambeng selalunya hanya dengar dan tengok rupa nasi ambeng pun melalui majalah saja..So semalam saya cuba beli nasi ambeng ni...

Sedap rupanya nasi ambeng ni , serunding dan tempe goreng gan ubi kentang tu yang buat sedap ayam berempah tu pun memang best. Kakak yang jual nasi ambeng ni pandai masak la . Nanti bila lalu kat gerai dia saya nak beli lagi la...

Tumis air pucuk keledek

Sayur keledek ni saya masak cara tumis air biasa saja , sayur kegemaran saya dan suami . Rasa pucuk sayur keledek ni macam sayur kangkung manis dan berlemak . Kalau di kampung suami saya petik pucuk sayur keledek ni di kebun belakang rumah je sebab bapa mertua saya memang ada tanam ubi keledek kiranya fresh from the farm la heheheee....

Tu la bestnya hidup di kampungkan kalau rajin bercucuk tanam kita dapat nikmati hasilnya , kalau duduk di bandar ni pun boleh juga tu pun kalau rumah teres/bungalow dengan kawasan tanah yang besar le kan...kalau dak beli kat pasar je la sayur pucuk keledek ni , ok la tu ...

Pucuk sayur keledek

Ikan keli salai

Ikan keli salai ni saya beli masa gi Melaka , minggu lepas saya masak menu ni tapi hari ni baru masak dalam blog saya ni dan resepinya pun saya dah ada bagi dalam n3 yang lepas . Kalau balik kampung suami kadang-kadang mak mertua saya akan maska menu ni , memang sedap . Kena pulak kalau ikan keli tu dari jenis yang liar bukan yang di bela dalam sangkar . Ikan keli liar ni di tangkap sendiri dari sungai atau sawah , isinya lebih kenyal dan tak hanyir kira macam ayam kampung la tak banyak lemak .

Cara nak masaknya masih sama macam masak lemak lain , cara mak mertua saya masak lemak tak de bawang , cili api asli yang kecil tu dan santan mesti pekat . Mak mertua juga guna dapur kayu api sebab tu masakan dia rasa berbeza dan hmmm memang sedap sangat...

ikan keli salai

BAHAN-BAHAN:

1 kilo ikan keli salai

5 cawan santan pekat

3 batang serai (dititik)-kalau tak letak pun boleh

2 keping asam keping

2 biji tomato

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

10 biji cili api

4 cm kunyit hidup

garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1) Satukan santan pekat dengan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan biarkan kuah mendidih. Kacau kuah santan supaya tak pecah lemak kemudian masukkan asam keping dan kacau lagi.

2) Bila kuah dah mendidih masukkan ikan salai , biarkan ikan keli menjadi lembut serta boleh la dimasukkan tomato yang dah di belah 2 tadi , biar tomato layu sikit dan boleh la ditutup api dapur .Rasa garam kalau tak cukup masin tambah la garam lagi.