LASAGNA

BAHAN-BAHAN:

1 kotak lasagna

3-4 tin sos pasta/spaghetti PREGO

1 paket sausage

1 paket ayam kisar

3 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

2 sudu besar minyak zaiton

Garam secukup rasa

BAHAN UNTUK WHITE SOS:

2 sudu besar tepung gandum

2 sudu besar butter

2 cawan cream

1 cawan cheese monzarella + cheddar

Sedikit black pepper + garam + serbuk oregano

CARA MEMASAK SOS :

Sos spaghetti

Kupas semua bawang dan cincang halus , kemudian panaskan minyak zaitun di dalam frying pan dan tumis semua bawang tadi dan kacau sampai layu. Masukkan pula ayam cincang dan kacau selepas itu masukkan sausage yang telah di potong nipis-nipis , terus kacau sampai ayam dan sausage masak, tambah garam jika sos kurang masin . Masukkan semua sos spaghetti Preggo dan kacau supaya semua bahan menjadi mesra dan masak.Masukkan garam jika kurang masin.

White sos

Panaskan butter dan masukkan tepung serta kacau sehingga tepung masak kemudian masukkan cream dan terus kacau kuah ini .Bila kuah mula mendidih masukkkan semua cheese , serbuk oregano dan black pepper . Biarkan kuah mendidih dan masak , terus kacau kuah dan tambahkan sedikit garam jika masih kurang masin.

CARA MEMASAK :

Masakkan air dalam periuk dan biar sampai mendidih , masukkan satu sudu besar minyak ke dalam air yang mendidih kemudian masukkkan sekeping demi sekeping lasagna dan rebus lasagna sampai lembut dan masak , angkat dan tos lasagna , leraikan sekeping demi sekeping . Susun lapisan pertama lasagna dalam tray/baking dish yang sesuai.

A - susun kepingan lasagna

B - lapis sos spaghetti

C - lapis sos putih

D - tabur cheese

* Ulang susunan di atas sampai habis semua bahan - bahan dan untuk lapisan atas sekali mesti letak sos putih dan tabur cheese cheddar dan mozarella dengan banyak.

Ini ialah lapisan yang paling atas, penuh dengan cheese. Nak banyak mana cheese ikut suka la.

Bakar dalam suhu 170 darjah selsius selama 30 minit .

TUNA CASSEROLE

Resepi ni kakak saya , Amy Doblinger yang bagi .Dulu selalu juga saya makan bila pegi rumah kak Amy , so hari ini untuk lunch saya masak tuna casserole dan memang laju anak-anak makan sampai tak cukup la untuk dinner , malamnya saya bake lasagna pula.

BAHAN-BAHAN :

1 ketul brokoli saiz sedang

1 ketul bunga kobis saiz sedang
3 tin tuna chunks atau flakes
2 tin besar muschroom soup Campbell
1 kilo ubi kentang


CARA-CARA MASAK :

-Potong kecil-kecil bunga kobis dan brokoli kemudian celur sekejap je dalam 3-5 minit.

-Masukkan semua tuna yang sudah di buang air ke dalam bekas yang sesuai kemudian masukkan juga mushroom soup dalam tin dan kacau semua bahan bagi sekata dan mesra macam gambar di atas ini.

- Kupas semua ubi kentang dan potong kecil-kecil dan rebus samapi empuk. Lenyek semua ubi kentang masukkan sedikit garam , butter dan susu low fat atau fresh milk. Kacau semua bahan bagi mesra.

-Letakkan semua mash potatoes ini ke atas bahan-bahan casserole tadi dan ratakannya . Saya taburkan sedikit lagi butter di atas mash potatoes ini.

- Bakar tuna casserole ini selama 20 minit di dalam suhu 250 darjah celsius.

Ini la rupa tuna casserole yang dah siap , hmmm cantik warnanya.

Dah pun masak , hmmm sedap ni.

MEE REBUS UDANG

Mee rebus resepi dari mak..

Ini ada resepi mee kegemaran kami sekeluarga , resepi ni saya belajar dari mak saya. Dulu arwah mak memang akan masak mee ni kadan-kadang bila masak mak saya tak letak ubi keledek yang dilenyek tapi mak akan masukkan telur sebiji demi sebiji . Sekarang selalu juga saya masak mee rebus ni dan anak-anak yang paling suka makan .

BAHAN-BAHAN:

1 kilo ubi keledek

1 kilo udang sederhana besar

500 gm daging

2 peket fish ball

1-2 peket mee

5 cawan air dari rebusan daging

Garam secukup rasa

BAHAN DIKISAR HALUS:

10 biji cili kering

6 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

2 cm halia

200 gm udang kering-rendam dulu sekejap

BAHAN-BAHAN SAMPINGAN:

10 biji telur direbus

1 peket bawang goreng

1 pokok daun bawang

3 biji tauhu - dipotong nipis dan digoreng garing

4 biji cili merah ( kalau tak mau pun boleh)

Taugeh - jumlah beli seringgit je

CARA-CARA MEMASAK:

- Kupas ubi keledek dan dipotong kecil kemudian rebus sampai empuk. Bila dah masak dan empuk lenyek sampai hancur halus.

- Daging juga direbus sampai empuk dan daging ini dipotong nipis dan kecil-kecil. Air rebusan daging di simpan untuk masak kuah nanti.

- Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar sampai naik bau kemudian masukkan air rebusan daging. Masukkan daging yang sudah di potong nipis-nipis tadi.

* Kalau kuah nak pedas lagi tambah la cili kisar masa menumis . Anda boleh ubah suai resepi ni ikut pada citarasa sendiri ..kalau nak kuah lebih tambah la lagi air dan kalau nak kuah lagi pekat tambah la ubi keledek lenyek lagi.

- Bila kuah sudah agak panas masukkan semua ubi keledek yang sudah dilenyek tadi dan terus mengacau kuah.Masukkan garam dan biarkan sampai kuah mendidih selama 15 minit lagi.

-Masukkan semua fish ball dan udang tadi dan terus mengacau bila udang sudah masak boleh la ditutup api.

-Celur mee , taugeh dan toskan. Potong daun sup dan cili merah , kupas kulit telur dan belah telur menjadi 2 bahagian.

CARA MENGHIDANG MEE:

Ambil mangkuk letakkan dulu taugeh kemudian mee , tauhu goreng dan kemudian tuang kuah serta tabur la daun sup. bawang goreng dan cili. Dah siap , sedap mee ni cuba la masak sendiri.

SAYUR CAMPUR GORENG

BAHAN-BAHAN:

4 ekor sotong

2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

3 sudu sos tiram

2 sudu kicap

1 batang carrot yang kecil

Segenggam kacang panjang

Sedikit bunga kobis

CARA MEMASAK:

1) Kupas semua bawang dan di mayang halus , potong sayur.

2) Bersihkan sotong dan potong nipis-nipis.

3) Panaskan sedikit minyak dan tumiskan semua bawang , goreng sehingga bawang menjadi layu kemudian masukkan sotong dan kacau sampai sotong masak.

4) Masukkan sos tiram , kicap dan sayur carrot serta terus megacau.Masukkan sedikit air kemudian masukkan sayur kacang panjang dan bunga kobis serta sedikir garam jika masih kurang masin,Terus mengacau lagi sampai la sayur masak.

MASAK LEMAK IKAN MASIN CAMPUR NANAS

Menu ni kesukaan suami dan saya sendiri , boleh juga guna ikan sepat , ikan kurau atau ikan talang masin. Pilih nanas yang agak hijau sebab isinya masih agak keras.

BAHAN-BAHAN:

2 keping ikan duri masin ( sederhana besar)

1 biji nanas sederhana besar

2 cawan santan pekat

5 biji cili api

1 batang serai dititik

2 biji bawang merah

3 cm kunyit hidup

1 keping asam keping

* Jika kuah terlalu pekat tambahkan sedikir saja air

CARA MEMASAK:

1) Rendam ikan masin seketika dan kupas nanas dan potong menyerong jangan potong terlalu nipis kemudian tos ikan masin.

2) Tumbuk bawang merah, cili api dan kunyit hidup sampai lumat kemudian satukan serai , santan dan bahan tumbuk ke dalam periuk kemudian masak diatas api yang sederhana besar sampai kuah agak mendidih. Masukkan ikan masin dan nanas kacau semua bahan dan biarkan sampai kuah mendidih dan nanas menjadi empuk serta masak.

CAKE PISANG

Ini adalah cubaan pertama saya masak kek pisang , saja nak cuba sebab suami suka kek pisang. Kek naik dengan cantik dan lembut je tak manis sangat dan tak lembab sangat .

Cupcake pisang

BAHAN-BAHAN:

140 gm butter

200 gm tepung

100 gm gula

2 biji telur

3 biji pisang

2 sudu besar fresh cream

1 sudu besar jus lemon

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

CARA MEMASAK:

1) Pukul gula dengan butter sampai kembang , asingkan putih dan kuning telur .Pukul putih telur sampai kembang dan kemudian masukkan ke dalam adunan butter.

2) Masukkan tepung , soda bikarbonat , baking powder dan kacau bagi mesra semua adunan. Lenyek pisang sampai lumat dan masukkan juga ke dalam adunan dan kacau lagi . Akhir sekali masukkan kuning telur dan kacau supaya semua bahan digaul sama rata.

Bila dah siap adunan saya pun masukkan la semua ke dalam bekas cup cake ni, saja je sebab cute je bekas ni dan bila nak makan nanti pun senang je tak payah nak potong-potong.

Semua bancuhan dah siap diletakkan dalam bancuhan dan boleh la di bakar dalam oven selama 30 minit dengan suhu 160 darjah celsius. Saya bakar sampai bahagian atas agak gelap sikit je.