SALAD KOBIS CINA

Saya memang tak suka makan sayur kobis cina kerana rasanya yang tawar dan mendatar saja . Tapi semalam bila kak Amy buat salad kobis cina ini dan dicampur dengan pelbagai bahan , sayur kobis cina ni jadi sedap pula. Salad yang kak Amy buat ni memang sedap sangat dan saya pasti akan buat sendiri di rumah nanti untuk kami makan bersama roast chicken .

BAHAN-BAHAN :

1/2 kobis cina- di racik nipis-nipis

Satu peket cherry tomato

8 biji telur rebus- dipotong 4

1 peket kiub cheeder cheese

1 cawan croutons

BAHAN UNTUK DRESSING SALAD :

2 sudu apple sider vinegar atau lemon juice

10 sudu minyak zaitun

Garam , gula dan serbuk lada hitam secukup rasa

1 sudu kecil mustard

* Banyak mana kuantiti bahan yang kita nak guna untuk dressing ini adalah bergantung pada citarasa masing-masing.

CARA PENYEDIAAN SALAD :

Potong semua sayur kobis cina ni nipis-nipis dan masukkan ke dalam mangkuk yang sesuai . Basuh buah tomato dan masukkan ke dalam mangkuk juga bersama dengan cube cheese dan telur rebus.

Bancuh semua bahan dressing dalam bekas tupperware atau botol kaca jem yang kosong yang bertutup . Goncang semua bahan sampai sebati .

* Bila nak makan saja baru tuang semua dressing ke dalam salad dan gaul rata . Jika salad ini di siapkan terlalu awal sebelum nak makan nanti akan menjadi lembik dan tak sedap.

STEW AYAM

Hari ni saya masak stew ayam . Resepi ni saya dapat Maria , my niece . Resepi stew yang ringkas dan mudah untuk di masak tapi sedap rasanya. Thanks ye Maria nanti kita tukar-tukar lagi resepi ye...

Stew ayam

BAHAN-BAHAN :

1 ekor ayam-dipotong 12

6 biji bawang besar

1 labu bawang putih

8 biji ubi kentang

2 biji karot

2-3 cawan air

1 biji kiub ayam

2 sudu besar tepung jagung

3 sudu besar serbuk BISTO

Garam n serbuk lada hitam secukup rasa

* Serbuk BISTO ini berwarna coklat macam serbuk brown sos rupanya tapi rasa lain sikit . Bisto hanya boleh dibeli di Cold Storage , kalau tak ada serbuk bisto tak sedap la stew ayam ini .

CARA MEMASAK :

Bersihkan ayam dan gaul dengan sediki garam kemudian goreng ayam sampai kekuningan .

Kupas semua bawang dan di mayang nipis-nipis , semua ubi kentang juga di kupas kulit dan dipotong kecil-kecil , kikis kulit carrot dan dipotong menyerong tebal-tebal.

Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bawang , biarkan bawang ini masak dan menjadi kekuningan . Terus masukkan semua air dan ubi kentang serta carrot kemudian kacau , biarkan kuah mendidih dan sampai ubi kentang menjadi empuk .

Masukkan kiub ayam , lada hitam dan semua ayam yang telah di goreng tadi . Bancuh serbuk BISTO dengan sedikit air , kemudian tuang ke dalam stew tadi kacau semua bahan . Bancuh pula tepung jagung dengan sedikit air dan tuang ke dalam stew serta kacau stew supaya semua bahan menjadi sekata . Kuah stew akan menjadi pekat dan rasa garam jika kurang masin tambah la garam lagi . Biar kuah mendidih selama 3-5 minit lagi dan boleh la ditutp api dapur.

Kuah stew yang tengah mendidih , saya masukkan dahulu ubi kentang dan carrot supaya menjadi empuk , last sekali baru la saya masukkan ayam . Kemudian saya akan kacau semua bahan supaya menjadi sama rata , saya biarkan stew ini mendidih untuk 5 minit lagi sebelum saya tutup api dapur.

IKAN MASAK TAUCU

Masak taucu ni memang sedap kena pulak guna ikan bawal , tenggiri , ikan jenahak/merah atau ikan kembong tapi saya rasa la ikan jenis apa pun memang sedap dimasak resepi taucu ni . Selalunya saya suka guna ikan kembong untuk masak taucu tapi kali ni saya cuba ikan selar pulak , sedap juga ikan selar ni dan anak-anak serta suami berselera la makan nasi . Rasanya saya dah ada masuk resepi ikan taucu ni dalam entry yang lepas...sesiapa yang nak cuba kena semak balik la kat label resepi saya....

Masa saya nak ambil gambar ini , Adam pun nak intefrem hehe nampakkan Adam nak sentuh ikan selar ni . Adam sekarang ni tengah seronok merasa semua jenis flavour , dia dah mula nak makan semua jenis masakan , semalam Adam makan laksa yang agak pedas dan dia tahan pulak tu hehehee...

Ikan selar masak taucu

Bawang putih/merah/halia dan bawang besar yang dah di tumis layu , kemudian saya masukkan taucu(2 peket) dan juga tomato kemudian saya masukkan sedikit asam jawa atau boleh dimasukkan cuka ( saya tak guna cuka) . Bila dah goreng taucu sekejap saya masukkan air secukupnya dan biar kuah mendidih sebelum saya masuk semua ikan dan kacau semua bahan bagi sebati dan saya terus tutup api dapur , dah pun masak.

*Tak perlu masukkan garam dalam kuah sebab taucu dah cukup masin.

TAUGEH MASAK LEMAK PUTIH

Menu taugeh ni saya masak semalam untuk lunch hari ni baru saya masukkan gambarnya dalam blog . Kadang-kadang saya suka masak lemak taugeh ni sebab nak amsaknya senang dan sedap . Saya pun masukkan sekali tauhu goreng dalam masak lemak taugeh ni memang lagi sedap dan saya guna ikan bilis sebagai perencah tambahan .

Taugeh masak lemak putih

BAHAN-BAHAN:

50 sen taugeh

1 ikat kucai

3 biji tauhu - dipotong kecil dan digoreng dulu

1 cawan santan pekat

Sedikit ikan bilis

2 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

Sedikit air

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

Bersihkan semua taugeh dan kucai kemudian potong kucai . Kupas semua bawang dan dimayang nipis dan basuh ikan bilis . Tauhu di potong kecil dan digoreng sampai masak.

Masukkan santan , semua bawang dan ikan bilis ke dalam periuk yang sesuai kemudian masak kuah santan ni sampai mendidih . Kacau kuah sekali -sekala supaya tak pecah minyak , bila kuah santan dah masak boleh la di masukkan semua sayur kucai dan taugeh serta tauhu yang telah di goreng dulu .

Masukkan garam secukup rasa , kacau sayur sehingga masak dan jangan over cook taugeh ni nanti jadi lembik dan tak sedap di makan pulak nanti . Bila taugeh dah sedikit layu boleh la ditutup api dapur , dah pun masak.

Hmmm sedapnya makan taugeh masak lemak ni dengan nasi dan sambal belancan serta ikan goreng...menu yang simple tapi cukup menyelerakan...

TAKO-TAO

Makanan Jepun yang jadi favorite anak-anak saya , kalau ke Jaya Jusco Sunway Piramid dan kami makan di food court nye , ini lah snack yang anak saya sukaa.... sangat . Saya pun suka makan , kalau beli tu memang kena sorang satu set la kadang tu terlebih beli la pulak hehehe tapi mesti habis semua tako-tao ni . Memang sedap kombinasi masin/manis kicapnya , lemak mayonis , flake ikan dan adunan tepung yang manis tu memang sesuai sangat..

tako-tao

Sedap la tu....mama pun makan juga...

BIRTHDAY ESQIL

Ahad sudah kami berkumpul di rumah kakak saya , abang saya dari Penang pun ada seperti biasa kalau berkumpul ramai-ramai ni memang meriah la...bila time macam ni la saya dan anak-anak happy sangat , saya happy sebab boleh jumpa dengan abang dan kakak-kakak saya untuk bercerita dan catch-up kisah kehidupan masing-masing dan bertanya kabar...

Kali ni selain jumpa untuk bercerita abang saya dah plan nak sambut birthday anak sedara saya Esqil , so kakak ipar saya la yang masak untuk dinner kami malam tu . Kak Naimah masak pasta Olio hmmm sedap...selain tu kek birthday yang sedap juga...

Happy birthday Esqil...